A Copa do Mundo de 2026 esta dando o que falar tambem fora dos campos. Enquanto a Selecao Brasileira avanca no torneio disputado em Estados Unidos, Mexico e Canada, um setor inteiro da economia comemora os resultados: bares e restaurantes de todo o Brasil projetam um faturamento recorde de R$ 2,42 bilhoes durante o mundial. O numero representa um crescimento de 15,7% em relacao ao registrado na Copa de 2022, segundo levantamento da Confederacao Nacional do Comercio de Bens, Servicos e Turismo, a CNC.
O principal fator por tras desse boom e o horario dos jogos da Selecao na fase de grupos. Diferente de edicoes anteriores, quando as partidas ocorriam pela manha ou inicio da tarde, os tres primeiros jogos do Brasil na Copa de 2026 foram marcados para a noite — sabado, sexta-feira e quarta-feira, sempre em horario nobre. Isso fez com que milhares de torcedores optassem por assistir as partidas em bares e restaurantes, aumentando o fluxo de clientes e o consumo de alimentos e bebidas.
O economista-chefe da CNC, Fabio Bentes, destacou que o desempenho esportivo da Selecao influencia diretamente o faturamento do setor. A medida que o Brasil avanca nas fases eliminatórias, a tendencia e de aumento proporcional na movimentacao dos estabelecimentos. O Brasil ja esta nas oitavas de final e enfrentou o Japao, o que manteve o clima de Copa aquecido em todo o pais. O chamado Premio Copa, como e conhecido o impacto economico do torneio, mostra que o setor de alimentacao fora do lar cresce em media 5,4% a mais no bimestre junho e julho em anos de Mundial.
E nao e so o faturamento que esta em alta. Os cardapios dos bares brasileiros tambem passaram por uma transformacao durante a Copa. Pratos tipicos como churrasco, feijoada, pastel, coxinha e porcoes de batata frita lideram os pedidos, mas uma tendencia mais recente tem ganhado espaco: as chamadas receitas virais da gastronomia do algoritmo. Preparacoes como o sushi de preguiçoso, o cheesecake japones de dois ingredientes e a coxa creme do amor aparecem cada vez mais nos cardapios temporarios de bares que querem inovar e atrair o publico jovem.
O sushi de preguiçoso, por exemplo, e uma versao simplificada do prato japones tradicional que viralizou nas redes sociais em 2026. Em vez de enrolar o sushi, a receita aposta em camadas de arroz temperado, salmao cru picado, cream cheese e molho tare, servidos em uma travessa com folhas de nori para que cada pessoa monte a propria porcao. Bares em Sao Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte ja incluíram a receita em seus cardapios de Copa, aproveitando o apelo visual e a facilidade de preparo para aumentar o ticket medio.
Outro fenomeno que esta bombando nos bares brasileiros durante a Copa e a coxa creme do amor, uma versao salgada do classico morango do amor que dominou as redes sociais. A receita consiste em uma coxa de frango desfiada, envolta em uma massa cremosa de batata, empanada e frita, finalizada com uma calda de caramelo salgado. O contraste entre o salgado e o doce conquistou os frequentadores de bares e se tornou um dos petiscos mais pedidos durante as transmissoes dos jogos.
Para os donos de bares e restaurantes, a Copa de 2026 tem sido uma oportunidade de ouro. Alem do aumento natural no fluxo de clientes, muitos estabelecimentos investiram em promocoes tematicas, teloes, combos de chopp e brindes especiais para dias de jogo. Em Curitiba, por exemplo, o movimento em bares cresceu 50% nos dias de partida do Brasil. Em Sao Paulo, estabelecimentos como o Piraja e o Quintana Bar registraram lotacao maxima, com filas de espera que chegaram a ultrapassar uma hora.
O calendario favoravel e a recuperacao economica do pos-pandemia, com mercado de trabalho aquecido e aumento da renda das familias, criaram o cenario perfeito para o setor de bares e restaurantes. A CNC projeta que, se o Brasil avancar para as fases finais da Copa, o faturamento pode superar ate mesmo as estimativas iniciais. Para o torcedor que quer aproveitar os jogos com boa comida e bebida, a dica e chegar cedo e preparar o paladar para as novidades que os bares brasileiros estao servindo nesta Copa.
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