{"id":3065,"date":"2026-06-15T10:53:51","date_gmt":"2026-06-15T13:53:51","guid":{"rendered":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/chefs-em-ascensao-na-gastronomia-brasileira-em-2026\/"},"modified":"2026-06-15T11:57:57","modified_gmt":"2026-06-15T14:57:57","slug":"chefs-em-ascensao-na-gastronomia-brasileira-em-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/chefs-em-ascensao-na-gastronomia-brasileira-em-2026\/","title":{"rendered":"Chefs em ascensao na gastronomia brasileira em 2026"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">A revista Prazeres da Mesa publicou a lista dos chefs em ascensao na gastronomia brasileira em 2026.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/audio_chefs_em_ascensao_na_gastronomia_brasile.mp3\"><\/audio><\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os destaques sao jovens chefs que trabalham com ingredientes nacionais e cozinha sustentavel. Entre eles esta Taina Alves do restaurante Avoar em Belo Horizonte, que utiliza apenas ingredientes org\u00e2nicos de produtores locais.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Restaurantes em Sao Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte lideram a lista, mas ha representantes de Florianopolis, Salvador e Manaus. A diversidade revela a riqueza gastronomica brasileira que combina influencias indigenas, africanas e europeias.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A chef Taina Alves de 29 anos defende uma cozinha regenerativa sem desperdicio. Seu restaurante transforma cascas e talos em pratos criativos e tem compostagem para adubo da horta org\u00e2nica.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A lista completa esta na edicao de junho da revista Prazeres da Mesa. A publicacao destacou que o numero de mulheres chefs cresceu 40% em cinco anos no Brasil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A revista Prazeres da Mesa publicou a lista dos chefs em ascensao na gastronomia brasileira em 2026. Os destaques sao jovens chefs que trabalham com ingredientes nacionais e cozinha sustentavel. Entre eles esta Taina Alves do restaurante Avoar em Belo Horizonte, que utiliza apenas ingredientes org\u00e2nicos de produtores locais. Restaurantes em Sao Paulo, Rio de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3261,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-3065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3065"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3375,"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065\/revisions\/3375"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/novatopnet.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}